桑葚是一种药食同源的食品，一般在四到六月份成熟，成熟的桑葚酸甜适宜，是一种生津良品，桑葚作为中药吃了有三大益处，你了解吗?
桑葚的三大益处
1、提高免疫力
现代科技分析已经表明，桑葚含有的丰富营养素之中就包括了活性蛋白，胡萝卜素，矿物质，花青素等成分;
这些物质的含量是等量其他水果的数倍，多吃桑葚可以让肌肤保持持久的活力，抵抗衰老，提高人体的免疫力。
2、桑葚产品同样效果良好
将桑葚捣成汁，可以提高桑葚的利用率，用温开水泡开，有利于机体吸收当中的营养素，如果搭配其他的水果将可以进一步提高它的营养价值。
另外桑椹可以用来泡酒，可以达到养生健体美容的功效，另外桑葚还能制作成膏状以及醋，都是非常有益于人体的。
3、修复肝肾功能
对于肝肾不好的人来说，多吃一点桑葚，可以很好的帮助机体修复肝肾功能;
中医上描述桑葚属于寒性食物，在夏天多吃一点可以帮助恢复体力以及补益肝肾。
另外桑葚还具有改善生殖亚健康的功能，还能够补血，是一味不可多得的中草药。
桑葚的食用禁忌
1、因为桑葚是偏凉性的，所以尽量别和苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合一起吃，否则太寒。
2、熬桑葚时忌用铁器，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，重者可死亡。
3、桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。
4、少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
5、脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。要注意桑葚性寒，建议与桂元、枸杞子等组方为椹元茶泡饮可以规避桑葚寒性。
6、桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以应忌食桑葚。
7、桑葚吃多会导致鼻子出血，孕妇不宜食用。
8、尽量别空腹吃，对营养吸收不好。
9、购买的时候要注意颗粒比较饱满，厚实，没有出水，比较坚挺的，是比较好的，红的桑葚会比较酸，所以紫色的最甜，表明已经成熟。
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